好笑鸡翅，以鸡翅和好笑为主料创造而成。滋味鲜美，色泽斑斓，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保存了好笑的香气，深受多人心爱。

　　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为创造主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹调妙技以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉正在我国各地传布甚广，是一道知名的多人菜肴。

　　糖醋排骨是川菜糖醋味型中拥有代表性的一道多人怜爱的古代菜，由于口胃香脆酸甜，颇受江浙沪人士怜爱。

　　麻辣香锅起源于巴蜀地域，以四川、重庆等地方麻辣韵味协调而来，麻辣香锅源于土家韵味，是表地老公民的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、流氓搭为特质。固然麻辣香锅属于麻辣口胃，但颇受天下门客怜爱。

　　鱼香肉丝是一道经典的中国汉族古代名菜，拥有咸、酸、甜、辣、香、鲜和芬芳的葱、姜、蒜味的特质。

　　红烧排骨，家常菜。此菜滋味香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不够，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　麻婆豆腐是四川省汉族古代名菜之一，属于川菜系。首要原料为配料和豆腐，原料首要有豆腐、牛肉末（也能够用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜杰出了川菜“麻辣”的特质。

　　回锅肉是汉族特质菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹饪猪肉的古代菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地域家家户户都能创造。回锅肉的特质是：口胃怪异，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。

　　水煮肉片是一道汉族新创名菜，属于渝菜，肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。

　　宫保鸡丁是汉族古代经典的名菜，属川菜名菜。创始人工四川地域住民，后被宫保丁宝桢改进发挥光大，传布至今。此道菜也被概括为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

　　重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至表焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

　　酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和怪异的烹饪技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，首要以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮造而成。

　　本质做工追究--选稀奇生猛活鱼，又充足阐扬辣椒御寒、益气养血效用，烹饪出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又连结了鱼的鲜嫩。

　　糖醋里脊是经典汉族名菜之一。正在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜美味，让人食欲大开。

　　粉蒸肉（别名面面肉）是寻常风行于中国南方地域的的汉族古代名菜之一、是江西名菜，另正在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料创造而成。

　　新疆大盘鸡是新疆地域名菜，来历说法多种，的确的来历已无法追究，约莫来源于80年代后期，首要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹调而成。菜品颜色灿艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，并且经济实惠，亲友会议食用尚佳。

　　锅包肉是一道东北韵味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口胃酸甜。

　　啤酒鸭是一道韵味怪异的汉族好菜，是深受广泛门客怜爱的菜肴。据传来源于清代。啤酒鸭的做法有良多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋养的鸭肉滋味尤其浓重，鸭肉不单入口鲜香，还带有一股啤酒幽香。

　　口水鸡是中国四川地域汉族特质菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料雄厚，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 正在烹造时，煮鸡用的汤料很有讲求，须要恰如其分，如此能够最局势部地保全鸡的可溶性卵白，增进鸡肉的鲜美水平，又能具备其特有的香型和味道。