江西宜春，一名女子从市场买回家一组鲜猪肉，一刀下去竟看到肉中间有白色物质。吓得赶紧拍下现场，并表示“看着就怕，更别说吃了”。

　　视频虽很短，但大致也可以发现这块猪肉确实让人不放心：很明显，它里面是空心的，这白色物质好像是灌猪肠一样灌进去的！

　　一般说来，我们都很明白，新鲜猪肉和死猪肉的颜色其实是不一样的，通常新鲜的肉类，颜色为淡红色，而“死肉”就不是了，要么颜色发暗，要么有斑点。不再者就是通过触摸也可以分辨猪肉是否新鲜。但基本上没见过甚至从来就没听说肉里面还能空心。

　　视频中的猪肉里面竟然出现空心，这怎么看都有点怪异，小编感觉事出反长必有“妖”。若是“扩大化”再联想一下，真的不知道这样的猪肉还有多少流向市场，如果碰上舍不得扔的老人，其后果不堪设想！

　　小编建议视频中的当事女子不仅要退还给商家，更应该向有关部门反映。当然，小编也希望当地有关部门能够迅速行动，把这猪肉的事搞清楚，让大众买着放心吃着安心。

　　民以食为天，猪肉对于国内的老百姓来说，它是餐桌上常见的一道美味。对猪肉的质量管控固然需要相关部门的严格执法，但它也需要我们在日常生活中尽可能的提防一二。

　　新鲜猪肉的切面，多半会呈现大理石纹样，瘦肉部分会呈均匀的鲜红色或淡红色，而脂肪部分就是皮白质硬有光泽。所以当你在市场挑选猪肉时，看到一些颜色深红甚至是紫红色的猪肉，脂肪也偏黄没光泽了，那就是不新鲜的肉。

　　新鲜猪肉有明显的肉味，哪怕是冷冻猪肉，解冻后那阵固有的肉香气味，包括肌肉色泽等还是存在的。只有不新鲜的猪肉或过期冷冻肉，才会出现肉色干枯、近闻有淡臭等情况。不新鲜的猪肉通常有点氨味或酸味，冰冷解冻后臭味会更浓。

　　不粘手、表面稍湿或微干的猪肉就是新鲜的，而且用手指按压鲜肉不塌陷，能立即复原，有坚实感。另外，大伙都知道，在夏季生肉更容易变质，当摸到新切面湿润，但弹性差、指压后凹陷不能立即恢复的生肉时，我们就应该知道判断这也是不新鲜的了。

　　最后，小编还想唠叨两句。与管理这块的专业人员相比，老百姓的辨别能力很有限。更何况，有的家庭就是有年纪的上市场买菜，他们的分辨能力更差还有点贪便宜。某些黑心肉贩可能对猪肉做一些化学处理更让人优劣难辨。