中国农业出版社（副牌：农村读物出版社）成立于1958年，是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种，总印数4亿多册。

　　首先，要考虑增重与胴体瘦度。通常小型品种或含我国地方猪血统较多的杂交猪，增重高峰期出现较早，增重高峰持续时间较短，适宜出栏体重相对较小。而瘦肉型品种、配套系杂优猪、含我国本地猪血统较少的杂交猪，增重高峰期出现较迟，高峰期持续时间较长，出栏体重应相对较大。出栏体重越大，胴体越肥，生产成本也越高。因此，应增重高峰期过后不久出栏为宜。其次，要针对不同市场需求确定出栏体重。国际市场对胴体组成要求很高。供应香港地区及东南亚市场的活大猪以体重90千克、瘦肉率58%以上为宜，活中猪体重不应超过40千克；供应日本及欧美市场，瘦肉率要求60%以上，体重110～120千克为宜；国内大中城市要求瘦肉率较高的胴体，且以本地猪为母本的二、三元杂交猪为主，出栏体重以90～100千克为宜；农村市场因广大农民强度大，需求肥度较高的胴体，出栏体重可更大些。第三，要以经济效益为核心确定出栏体重。经济效益的高低主要受猪种质量、生产成本和市场价格等的制约，应综合诸因素，根据不同市场需要灵活确定适宜出栏体重。

　　养猪户根据以下四个方面，基本可以准确判断出育肥猪的出栏时间。当育肥猪出现上述四种情况之一，就应该及时出栏了，再养就会提高饲养成本，降低饲养效益。如果饲养户根据上述一方面把握不准，可以把上述四个方面综合起来进行观察、判定，这样可以提高判断的准确性。 外形圆满育肥猪经过催肥，一般都能长得饱满肥圆，特别是脊背和臀部，更能显现出圆滚滚的外形。 食量减少饲养人员对育肥猪每天食量的多少要做到心中有数，当育肥到一定程度时，要多留心观察育肥猪，当发现育肥猪食量有逐渐减少的趋势时，说明育肥猪即将肥满。 粪块变小育肥猪正常的粪便是一筒一筒的。如果发现育肥猪的粪便直径逐渐变小，说明其消化道已经积满了脂肪，这也是育肥猪肥满该出栏的迹象。 增重缓慢育肥猪催肥期间，每天增重量大，增重快。在正常饲养条件下，晴好温暖的天气，日增重在1公斤以上。