2013年宣布在《美国养分和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显现，不吃肉的人，均匀身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率显着偏低（9.4%对33.3%）。此外，即便吸取的热量相同，吃肉少的人也更修长。

　　2.不易得心血管疾病。吃太多肉和乳制品会添加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会添加人们患上心脏病的危险。

　　3.血压下降。宣布在《公共健康养分学期刊》上的一项研讨成果显现，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是由于前者的均匀体重较轻，且他们会摄入很多的果蔬。

　　4.患糖尿病的危险下降。美国糖尿病协会进行的一项研讨显现，少吃肉会下降人们患上代谢综合征的危险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组危险要素。