最近收到很多在校生和毕业生的私信，想了解在猪场的一些工作内容以及自己职业发展的困惑。我发现很多问题具有共性，我将这样一些问题做了个归类，写成一篇关于农场工作内容和职业发展通路的文章。本文可能随时根据我收集到的信息做出更新和修正。

  猪场的基本的产品是生猪（毛猪），当然目前很多企业在做全产业链（饲料原料-饲料-生猪养殖-屠宰-粗加工-精加工-食品终端销售），终端产品为肉品或者食品。但猪场生产单元的主要任务是以最低的成本生产最大量（质量、数量）的生猪，猪场的日常工作也是围绕着这一目的进行开展。

  大家最了解和最常见的猪场是商品猪场（也称为父母代猪场），基本的产品是肉猪，也就是消费的人在市场上购买猪肉的大多数来自。除此之外，猪场根据代次（由下往上）还有：祖代场、曾祖代场。（如何分类呢？很简单，我们将市场上销售的肥猪作为基准，饲养其父母的称为父母代场，提供父母代场种猪的猪场称为祖代场，提供祖代场种猪的场称为曾祖代。注意同一农场可以同时存在两个代次的种猪，这点不展开叙述。）父母代猪场的基本的产品是商品肉猪，祖代和曾祖代猪场的基本的产品是种猪，商品猪在这两类猪场作为副产品出售。

  其实目前国内的养猪场很多是家庭化的农场，规模较小。但是规模化的农场是未来的主流，小规模的养殖场的未来的发展目前不明朗。因此除非是自己家的猪场，否则我不建议毕业生第一份工作选择这一类型的企业。

  了解了猪场的生产目的，那么猪场的部门依据是否直接生产肉猪，可大致分为生产单元和保障辅助部门。

  生产单元是和连续生产猪个体的各项工作直接相关的各个部门，包括：后备母猪舍（饲养未配种青年母猪的单元）、公猪舍或公猪站（提供公猪的单元）、配种怀孕舍（进行母猪配种和妊娠母猪管理的单元）、分娩舍（母猪分娩和仔猪哺乳期管理的单元）、保育育肥舍（有些农场是保育和育肥一体生产模式，有些则是分开的，但总的作用是饲养断奶后的猪到达出栏体重的单元）。这些生产单元不能孤立对待，要作为一个完整的生产循环来看，任何一个环节出现一些明显的异常问题，都会对总的生产效益造成影响。

  兽医负责对农场的生物安全和免疫程序进行总负责，来保障农场的猪只健康，能够稳定的进行生产。还有一个重要职责是监督药物的使用情况，严格对药物使用进行监管，这一点以前不受重视，但随着食品安全的备受关注，对禁用药物和严格执行停药期的工作也称为兽医的工作内容之一。在这一要展开一些内容，猪场兽医最关注的是传染性疾病和猪群的整体健康水平，而不是个体的健康水平，其问题大多有：猪的个体价值或者说个体单位收益较低，针对个体进行严格精细治疗收益不划算；猪场存栏的猪数量一般很大，设立兽医岗位的猪场也是规模化的猪场，因此保持整体健康，防止传染病的发生对兽医部门而言更为重要。

  管大于防，防大于治。兽医工作很依赖生产单元的工作，并且一个好的兽医必定是一个好的生产专家，对于生产环节的各个要点也是必然了然于胸的。兽医部门和生产部门是相辅相成的好基友，缺一不可。

  育种的主要工作是确保提高商品代猪的生产性能的进展，主要是通过繁殖、生长、屠宰、肉质性能的提高以保持农场有稳定的经济回报。虽然工作的目的群体是商品代，但是育种工作主要在曾祖代场开展，曾祖代的性能的稳定提高后，通过金字塔式的繁育模式将性能的进展传递到商品代猪场。育种的工作内容参见我专栏的其他文章。

  育种工作很重要，但是必须要承认的是，育种工作完全依赖于兽医和生产单元的工作。一个健康水平和生产管理上的水准低下的农场无法开展育种工作。但是，通过育种的手段，来提高健康稳定和管理上的水准高的农场的生产成绩是非常快速的。可以将育种理解为奢饰品，温饱都没解决还是不要去碰。

  养猪业目前已经高度的工业化，很多工作都通过机械设备来做相关操作，并且高度集约化的趋势也是越来越明显。因此科学合理的猪场设计、工艺流程对于提高节约建设成本，加快生产节律也是逐渐重要，同时猪场设计建成后一般很难再进行改动，一旦设计不合理，对于产能利用率等都有很大的影响。设备对于节约人力、减少相关成本也都有很重要的作用，例如自动料线、电子饲喂站等，在很多猪场都得到了很多的利用。因此设备的维护和保障也是农场效率的重要的保障。

  同时环保政策对养猪业的影响也慢慢变得大，未来猪场面临的一大挑战就是废物污水的处理，这一块我预计会有一轮技术上的爆发，目前来看沼气处理模式不再适合农场的环保要求，同时国家开始提倡种养结合的模式，在有机肥加工制造方面会也来越受到重视。

  这一模块的内容，更多的是需要跨学科的人才或者团队来进行合作完成。并且目前这一板块的人才比较缺乏。

  养猪成本中饲料成本占到65-70%，饲料是动物的全部营养来源，因此营养部门对于猪场的重要性不需多言。但对于猪场来说，饲料属于其他生产部门（自配料对于小客户还有使用的，但大多分布在在饲料原料产地，大型养殖企业要么采取和专业饲料企业合作，或者直接就有自己的饲料业务板块），有专业的营养团队来负责。农场一般将发生的问题和意见反馈给营养部门，不直接进行干预。此外，营养是一门专业的学科，与生产、兽医、育种一样，有专业的学科进行人才教育培训。但从事技术研发的一般为硕士以上，很多毕业生都从事饲料销售或技术服务工作了。

  猪场的产品生猪不能立即进入消费者的手中，一定要进行屠宰后加工处理才可以销售。目前屠宰企业作为猪场的主要客户，拥有对猪场产品的分级和定价权，但很多大型的养殖公司开始试水自己建设屠宰场或采用OEM模式进行代替加工，来打造自己品牌肉，获取更多的利润。屠宰加工和食品加工属于肉品科学和食品科学，我不是这方面的专家，就不进行叙述，感兴趣的朋友可以查找一些资料，进行国内外屠宰工艺方面的对比。我只能说，国内的屠宰工艺水平还处于很落后的状态。

  放在最后不代表最不重要，在某一些程度上而言，农场的后勤保障能够说是最重要的部门。后勤工作针对的更多的是农场的员工，猪场由于生物安全的要求，是较为封闭的，因此员工的离职率也一直居高不下。后勤如果做好一点，尽可能的提高员工的满意度，能够尽可能的防止很多不应该的离职。这一工作的负责人，一般为农场的主管监管，也有一些大型农场设置专职来管理。这一工作的好坏，其实就是评估农场生产管理上的水准、团队稳定性的最直观的指标。

  这一板块的工作还包括：数据管理、物料采购、库存管理、猪只销售、车辆管理、突发事件应对、各类社会关系协调等。后勤工作根据农场的规模有不同的管理方式和不同的模块取舍，但对这一岗位对于系统性和情商都有较高的要求。

  由于篇幅所限，上面的各个版块介绍都非常简略，实际上述的每个部分都是专业的学科，都有大批的专家在技术方面努力的钻研，在这里只是让大家探索一下，绝对不能认为实际的以上内容也是简单的。

  这一部分很难写，要如何总结出不同岗位的发展共性是很困难的事情，并且如果写错很容易误导别人，反复思量后我觉得还是简略的介绍一下具有共性的发展通路。猪场工作是一份职业，和其他任何职业都是一样，没有高下之分，而且根据我的经验和观察，在这个行业只要努力，成功的机会可能还更大一些。这里不讨论无经验的学生自己创业的情况。

  首先在企业的选择上，我个人推荐应届毕业生选择规模化、管理正规的企业作为首选。正规的养殖企业会给新员工做系统的培训，并且在薪酬待遇和五险一金方面也是依照国家政策执行，不要小看这一点，五险一金其实就是重要的福利，但是很多毕业生不太重视。并且大型养殖企业的管理也是较为正规，这对于刚刚步入职场的年轻人，接受现代化的企业培训和工作的经验，是一笔很重要的财富，举个例子，在工作3-5年后你计划跳槽，简历上写XX集团工作经验还是XXX养殖合作社工作经验更吸引你计划跳槽的企业关注呢？因此，若条件允许，也有这个机会，那么首选规模大的企业作为你的雇主。

  一线农场生产经验是必须的。无论你的专业是动科、营养、遗传还是兽医，你的职业理想是技术专家、销售精英、还是未来自己创业。只要你的职业目标是和猪场相关，那么我建议最好在猪场工作一段时间，熟悉了解养猪一线的所有的环节以及关键点。尤其是想称为技术方面的专家或是农场生产总监的年轻人，那么3-10年长期的农场经验是绝对必要的。定位为客户技术服务或是相关销售年轻人，熟悉了解生产环节能让你更好更快的成长。其次，理论需要和实践结合起来，才能让我们更好的理解理论，一线的工作很辛苦，工作条件较差，但这些经验对于未来职业的成功是必须经历的阶段。这点如果登陆人才招聘网站，搜索相关高级岗位的岗位要求，对于一线工作经验的重要性就更清楚了。

  无论是技术路线的发展通路（普通员工-技术员-舍主管-生产厂长-首席技术官）；还是管理路线的发展通路（基层员工- 基层干部-副经理-经理-（副）总经理-总裁）。都是越往上人数越少的，这很残酷但也是件合理的事情，任何的组织都是金字塔式的结构，越往上竞争越大，越高级的岗位对综合素养和技能越求越高。但是两者都有共同的基础，就是都对基础的业务有很详细的理解。

  在这里我没有说要熟练掌握所有的岗位操作，因为专业不同，岗位也不同，全部熟练掌握其实就是不可能的，但是对于所有的环节有基础的了解是必要的。我的建议是，将自己的岗位技能认真钻研、形成自己的强项，可以胜任自己的岗位工作。这是作为职业人立足的第一步，也是未来发展的前提。在形成自己的长项后，以此为中心，围绕着农产生产的其他单元继续学习了解其他的技术。仅仅了解一个环节和做好自己的本职岗位对于未来的发展是不够的，这是养殖行业的特点。

  简单总结一下，养殖行业想要成功，要必须建立较为完整的知识结构。这个结构建立的方法不是通过书本，而是通过实践，当然不是说书本完全没用，而是书本上的知识需要实践才能变成自己的知识，两者要互相印证才能真正掌握，纸上谈兵要不得，没有理论支撑也同样要不得。

  那么学校的课程到底有没有用处？很遗憾的说，目前大学本科阶段课程设置的内容和实践脱节很严重，并且学习内容都是大而全且浅。反而职业教育在这一块做得更好一些，因为职业学校会让学生到农场进行实践实习，在课程设置上也偏向生产更多一些。在工作中我也发现这一点，中专和大专生进入工作角色更快，这和在校期间的培养方式有很大的关系。所以我建议如果有实习的机会，至少在毕业前在农场实习1-3个月，可以感受一下农场的具体工作和生活环境，有些朋友无法适应这种环境，那么及早可以重现进行职业规划。关于这一点，我想起一个真实故事，有位毕业生去农场工作前，自己下定决心要在农场做出一番事业，已经做好了吃苦耐劳的准备，结果到场不到24小时就离开了。如果这个年轻人之前去过农场，了解过具体的情况，那么在选择工作的时候，就可以更清楚想到自己的选择是不是适合自己。

  那么学历更高一些的朋友呢？实话实话，硕士和博士在学校的教育，和实际脱节的也一样很严重，甚至比本科大专还要严重。在校期间从事和一线生产紧密相关的课题研究的本专业学生是比较少的，就算研究和生产很紧密的毕业生也不一定选择去养殖企业工作。营养和兽医专业还好一些，能从事研发推广等工作（不过了解生产流程也是必要的），但是育种、生产方向的毕业生，如果不去一线进行学习，那么是不可能做好本职工作，因为你的岗位就在一线。

  我觉得首先是心态上的调整和准备，尤其是应届毕业生，缺少更直观的对农场环境认识，那么在入职前或者在试用期阶段就要抓紧时间来了解工作的环境到底是不是自己能接受的。这里要重点提到两个问题：1. 生物安全的考虑，农场一般是集中休假，一个月或者二个月休假一次，主管员工都一样，且工作的农场都是远离市区的地方；2. 工作环境虽然现代化的农场环境好了很多，但总体的环境还是不太好，气味等让人不太舒服；这两点也是最不吸引年轻人尤其女孩子到农场工作的原因。（不过呢，优点是可以攒下工资：））。不过也有很多人喜欢这样的工作环境，真的，不骗人。

  还要有一颗随时保持学习的心态，这个行业发展也是非常快速，新的技术和工艺层出不穷，如果固步自封很快就会落伍，落伍就会被淘汰。现在农场一般都有网络，利用好自己的业余时间，在网络上学习，据我了解，现在很多企业都有自己的网络学习平台和着培训计划，这也是一项福利。

  1.英语：最新的技术资料往往都是英文的，有良好的英语技能，可以让你尽早的了解一手信息。

  2.办公软件（office）：一线员工做报告的机会较少，但是如果机会来了自己抓不住的时候别后悔。

  3.统计学基础：农场分析和发现问题往往都是通过数字，有基础的统计学功底能够在一定程度上帮助你分析和总结当前的工作。这一点做到的话，我觉得比很多场长都要强了。推荐学习常用的excel函数（vlookup等）和数据透视表。

  以上内容都可以在网络上找到免费的学习资源，最好在学校的时候就能开始有效学习。