原标题：贵州人留意了！这种“问题猪肉”在菜市场上售卖，买回家底子嚼不动！这些区分办法你要知道

  这位市民说，在买肉时，生猪肉底子看不出来，自己其时买了100多元的二刀肉，回家卤制时发现不对就尝了一块，谁知道底子咬不动，愤慨的她当即回到了猪肉摊找老板理论，老板二话没说就将钱退了回去，还宣称这是外地猪，需要用高压锅进行烹饪。

  母猪肉含有损害人体的物质——免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

  当母猪繁衍6窝猪今后，母猪的肉质会产生十分大的改变，特别是肉中的雌激素含量是十分高的，一般有风湿骨病的人吃了后，有必定的概率会引旧病复发。

  依据《生猪屠宰管理条例》规则，只需经过检疫并合格的母猪肉是能进入市场出售的。并且，依据商务部发布的《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十四条“生猪定点屠宰厂(场)屠宰的种猪和晚阉猪，应当在胴体和《肉品质量查验合格证》上标明有关信息”的规则，经查验检疫合格且标明母猪肉的是能够出售的。

  但《食物安全法》第二十二条又规则，本法规则的食物安全国家规范发布前，食物生产运营者应当按照现行食用农产品质量安全规范、食物卫生规范、食物安全质量规范和有关食物的行业规范生产运营食物。按照国家规范委《关于同意发布GB 9959.1-2001“鲜、冻片猪肉”国家规范第2号修正单的公告》中有关强制性条款规则：自2014年4月1日起，公、母种猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉，按此规则，“母猪肉”又是不能上市出售的。

  首先是查询猪肉的色彩，正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色。别的母猪肉弹性差，肌肉纹理比较粗糙。

  接着能够用手摸一摸，正常的猪肉会有许多脂肪，而母猪肉粘在你手上的脂肪较少。

  假如卖家没有去皮，还能够经过查询猪皮进行区分。母猪皮遍及较厚且色彩较黄，毛孔大又深，用手接触会有粗糙的感觉，皮肉间层清楚，衔接处疏松，正常的好的猪肉皮比较薄，色泽润滑、细白，毛孔细浅。

  经查询，不法商贩吴某某自2017年8月27日以来，以22元/千克~24元/千克的价格从凯里购买母猪肉，以20元/个的价格购买牛蹄，将母猪肉的肥肉除掉后用细铁丝绑在牛蹄上假充牛肉，并以36元/千克~60元/千克的价格进行出售。

  因为吴某没办法供给该批肉的查验检疫证明，也无从事肉类运营的工商营业执照，执法人员依法对其运营的肉、设备予以暂扣并打开进一步查询。至案发日，吴某某出售假牛肉6次，获利4000元，货值金额9136.52元。