针对部分顾客反映在街区购买到了晚阉猪肉，鄂托克前旗商场监督管理局温馨提示广大群众：

  根据《生猪屠宰管理条例》，国家实施生猪定点屠宰、会集检疫准则，顾客购买猪肉的过程中，留意检查摊贩是否有当天猪肉的“两证两章一陈述”，即“动物检疫合格证”、“肉质量量查验合格证”以及“非洲猪瘟病毒检测陈述”，检查猪肉上是否有“动物产品检疫合格印章”、“肉质量量查验合格印章”。若是无“两证两章”的猪肉请不要购买。

  根据《总局办公厅关于种猪及晚阉猪肉生鲜肉品上市出售问题的复函》(食药监办食监二函〔2016〕888号)，我国没有制止屠宰和出售种猪及晚阉猪，生猪定点屠宰厂（场）屠宰的种猪及晚阉猪，应当在胴体和《肉质量量查验合格证》上标明相关信息。

  根据《GB/T 9959.1-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉》规范，种公猪、种母猪及晚阉猪不得用于加工无皮片猪肉；种公猪、种母猪及晚阉猪为质料的片猪肉不得用于加工包含切割鲜、冻猪瘦肉在内的分部位切割猪肉。

  故顾客购买猪肉时，应留意区别一般猪肉与晚阉猪肉。用于繁衍的母猪由于生长期长，肉质显着低于一般猪肉。母猪肉的皮厚而粗糙，毛孔深而大，脂肪组织发黄，用力捏搓时，如同带有砂粒相同，并与肌肉别离，母猪瘦肉条纹粗糙，呈暗赤色；而一般猪肉的脂肪密而细嫩、色白，瘦肉纹理细短明晰，呈水赤色，水灵细嫩。母猪的排骨扁平，显黄色，骨头特粗，骨髓呈深赤色，且有黄色油样液体渗出。

  由于母猪肉价格实惠公正，一些不法商贩经常将母猪肉的表皮削掉，或将检疫印章擦含糊后，假充一般猪肉进行出售，而一般顾客对此很难区别。消费的人在购买过程中，假设发现经营者出售未经查验检疫的种猪肉、晚阉猪肉或查验检疫不合格的病、死猪肉的行为，请拨打12315向商场监督管理部门投诉告发。

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