表示，该项目建成后将全面提升公司数字化、智能化水平，满足公司生产发展的需要，推动公司向肉制品品牌企业迈进。

　　根据项目规划，将在新取得的172亩项目用地内建设一个全新的数字智能化C2M肉制品生产基地，其中包括年产1.4万吨传统火腿、即食发酵火腿、火腿制品及火锅火腿、烤肉火腿智能生产线万吨传统肉制品及即食软包装产品智能生产线万吨品牌肉及预制调理肉制品智能生产线吨植物肉智能生产线及国家猪肉加工技术研发分中心(金字美食研发中心)、肉掌门肉类网上交易平台、肉类产业网红直播基地等。

　　据了解，金字火腿的产品体系已涵盖火腿、传统肉制品、个性化定制品牌肉、植物肉等，通过多年产品研发积累，新推出火锅火腿、烤肉火腿等产品，进入火锅、烧烤等消费场景，提高消费频次，增加消费用量，填补消费市场空白；大肉香肠、小酥肉、金字烤肠等调理肉制品适应消费升级趋势；火腿XO酱等火腿延伸即食产品，满足美味即食的消费需求。这些产品的培育，将为金字带来全新的发展空间。

　　金字火腿表示，作为首批“浙江制造”C2M超级工厂企业，该项目的实施，将提升产品品质，扩大产能规模，降低成本，从而推动公司的进一步发展。

　　此外，上述项目中包含年产2000吨植物肉生产线。植物肉产能的扩张，将促使金字火腿继续保持在植物肉领域的领先优势。据了解，作为国内率先制订植物肉企业标准、获得生产许可、推出成熟产品的企业，金字火腿目前正受邀参与植物肉国家标准的制订。

　　据Euromonitor预测，到2023年，中国人造肉市场规模将达到130亿美元以上。植物肉产业发展已经进入快车道，BeyondMeat宣布将在浙江嘉兴建厂，雀巢宣布位于天津的植物肉生产线完工并投产，国内企业也纷纷抓住趋势，参与布局植物肉产业。

　　金字火腿方面表示，此时布局扩大植物肉产能，既保持了自己在植物肉领域的领先优势，同时也抓住机遇，顺应行业发展的大趋势，让植物肉成为公司未来的重点发展方向，也成为公司新的增长点。

　　业内人士认为，随着消费升级、产业升级、行业水平的纵深推进，在肉制品行业市场高速发展的背景下，专注中式肉制品，拥有品牌、技术、产品等综合优势及护城河的金字火腿，已经取得快速发展。而该项目的实施，也将在产能、技术、品质、成本等方面发挥积极的作用，推动金字火腿步入高质量发展新阶段。