根据《食物安全法》、《食用农产品商场出售质量安全监督管理办法》的规则，进入商场出售的食用农产品应当供给产地证明或许购货凭据、合格证明文件；出售依照有关法律法规需求检疫、查验的肉类，应当供给检疫合格证明、肉类查验合格证明等证明文件。据此，自2017年10月1日起，但凡进入我区食物会集买卖商场出售的猪肉产品（包含白条、分割肉、副产品），均须随附《生猪肉产品营出售卖凭据》、《肉品质量查验合格证》、《动物检疫合格证明》，上述三种证明均为“一头一证”。通州区食药局针对上述规则要求商场主办单位：对未随附上述三种证明的不得进入商场出售；要严厉依照我市确认的协议准入名单及时与猪肉屠宰企业签定场厂挂钩协议，禁止非协议准入企业以及它产品进入商场买卖；一起，对出具《生猪肉产品营出售卖凭据》提出详细实践的要求：分割肉、副产品依照实践品名和分量开具；凭据内容填写完全、精确，便于产品追溯和台账记载；凭据与货品同行，进入商场买卖时须自动出示，复印无效；出售者应随货品及时向下一环节及时开具出售凭据，做到逐级填写，直至终究出售结尾。

  下一步，通州区食药局将加强对商场执行状况的监督查看力度，严厉打击场外买卖；加强抽检和快检，要点检测猪肉产品的四环素、土霉素等抗生素类药物及瘦肉精、氯丙嗪等项目，有用提高产质量量，确保屠宰出售全程可控、可追溯。