我国事环球最大生猪养殖国度，2016年生猪出栏量6.85亿头，全面猪肉市集范围约莫1.4万亿元，相当于智妙手机总发售额的2.3倍，对GDP功劳率超2%。行动我国最重要的消费肉类，近年来生猪代价不断摇动，对坐蓐者和消费者都形成巨大影响，所以生猪代价的走势受到当局和社会各界的普遍体贴。

　　目前，我国生猪存栏量已根基收复至终年形态的90%以上。2021年三季度末，世界生猪存栏43764万头，同比增进18.2%，比二季度末略降0.3%。二季度末，生猪存栏43911万头，同比增长9915万头，增进29.2%，比一季度末增进5.6%。2021年年终生猪存栏量为44922万头，同比增进10.5%。

　　2021年猪价下跌的根蒂理由是市集供应才能逐渐革新。2021年以后，世界能繁母猪存栏量持续增进，底子产能不断收复，生猪出栏明显增长。2021年前三季度，世界生猪出栏49193万头，同比增进35.9%，增速比上半年进一步加疾1.5个百分点。2021年整年共出栏生猪67128万头，同比增长27.4%。

　　2021年以后，正在猪价及肉价均下滑的状况下，生猪屠宰量被授予等候。数据显示，我国生猪屠宰量较为摇动，2018年到达最高值2.4亿头。2020年我国生猪屠宰量达1.6亿头，同比低重约15%。2021年第一季度，我国范围以上生猪屠宰企业屠宰量0.5亿头，同比增39.1%；1-8月，世界范围以上生猪定点屠宰企业屠宰量1.5亿头，同比增进56.4%，增进幅度渐渐放大。

　　11至12月上旬国内中心屠宰企业日均生猪屠宰量为16.87万头，与10月岑岭比拟下滑20.6%。生猪屠宰量的下滑源于生猪供应端与产物需求端的改变，重要理由仍是需求低迷。

　　2021年以后，跟着前期稳产保供各项战略办法成果进一步浮现，新增、改扩修养殖场生猪产能不断开释，生猪坐蓐火速收复。2020年，世界猪肉产量4113万吨，比2019年节减142万吨，低重3.3%。2021年一季度猪肉产量1369万吨，同比增长31.9%，猪肉产量火速增长，也是导致2021年来猪肉代价不断低重的重要理由之一。2021年二季度生猪供应量将收复到2017年合的程度。2021年上半年，猪肉产量2715万吨，增长717万吨，增进35.9%。2021年整年共产猪肉5296万吨，同比增长38%。

　　鉴于我国猪肉市集求过于供的景象，我国大批从表洋进口猪肉，我国猪肉供应国重要以欧盟、巴西、美国等地域为主。另一方面，我国自表洋进口猪肉具相合税方面的优惠。我国自2020年1月1日起，将冻结猪肉进口合税由12%一时下调至8%，有利于增长猪肉进口量，有用缓解国内供应紧缺题目。其它冬季，肉类市集进入消费旺季阶段，肉类产物进口量也随之增长。2021年1-11月中国猪肉进口量354万吨，同比低重10.3%。

　　从金额方面来看，跟着进口量的增长，猪肉进口金额也随之增长。2021年1-11月中国猪肉进口金额9820.0百万美元，同比低重8.7%。

　　2021年以后猪肉代价一同走低。7月份，猪价根基坚固正在本钱线左近，略低于本钱线，市集上活猪代价约每公斤15元，比拟于岁首的35.68元/公。

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