据报告显示，我国本月从阿根廷进口了近300万吨猪肉，将于10月运抵中国。猪肉价格是否会降低呢，为什么全国疫情爆发的当下，国家还要从国外进口猪肉?

　　从2020年疫情爆发以来，中国的猪肉价格暴涨，久久居高不下，而美国进口猪肉均价4.3元1斤。为了让国内猪肉价格快速回到正常状态，中国早在2021年第一季度，就对美国进行了猪肉预定。为什么进口猪肉这么便宜，而我国本土猪肉高达20-30元一斤，很多节俭的老人大半年都舍不得吃肉，我们国家什么时候能实现“猪肉自由”?您是否和我一样有诸多疑问呢?

　　今天就让我们一起探索一下猪肉的秘密吧，喜欢的朋友记得点点赞，欢迎推荐给身边的人 一起涨知识。

　　我们都知道中国是全球最大的猪肉消费国，毕竟中国美食享誉世界，而八大菜系中和猪肉有关的菜肴太多了。据相关统计，中国人每年要吃掉6亿头猪，而这占据了全球猪总量的一半，也就是说，全球一半的猪都是中国人吃掉的。其实早期中国人是不吃猪肉的，家里养猪只是为了祭祀，随着社会的发展 养猪业逐渐兴起，猪比牛羊更好养殖 长肉速度快，慢慢的猪肉才走上中国餐桌 。发展至今，现在即使是3岁小孩，也能说出几道和猪肉有关的美食，什么猪肉炖粉条，红烧肉，猪蹄膀......，想想就流口水了。

　　随着中国人对猪肉的需求增加，国内的市场规模也不断扩大。但这对14亿人口的中国来说， 远远不够 ，中国市场的猪肉出现短缺的现象，猪肉价格也是逐年上涨，如今已经达到二三十元一斤。按照专家们的预测，可能到今年10月份左右，国内猪肉才有可能逐渐下降。为什么美国进口猪肉那么便宜，除了进口美国猪肉，我们是否能吸取他们的养殖经验，让中国猪肉产量上升 价格下调呢?说实话 这并不容易。

　　美国猪肉便宜得益于好几个优势，首先是成本问题，大家都知道 美国的国土面积和中国差不多，但是人口却只有中国的四分之一，这就导致美国有大量的土地可供开垦，也就是说美国人用来养猪的土地成本非常低，这和中国寸土寸金的形势形成了鲜明的对比。有人做过一个在中国和在美国开工厂的土地成本调查，研究显示中国的土地成本是美国的9倍!

　　接下来就是饲料成本，为了减少饲料运输等费用，美国玉米生长的集中地区是养猪场的主要分布点，这些玉米地为养猪企业提供了充足的饲料，这些饲料的种植成本也不高。以2015年的数据来看，每亩成本大概在230元左右，进入市场后每吨玉米，美国的价格要比中国便宜1000多元。饲料价格低廉 成本自然就降下来了。

　　最后一个就是人工成本，美国的人工成本其实是很高的，但是奈何他机械化程度高，属于自动化养殖模式，美国一个人能可同时管理2800头猪，这是中国人不敢想象的。在技术上 ，中国和美国也有较大的差距。虽然美国的养殖技术不是世界第一，但是却比我国高出很多，美国的养猪场规模大，采用高科技的养猪方法，配有自动管理系统，可以做到自动喂料，而且还有智能营养配比系统，甚至会给养殖场配置空调，用于调节猪仔们生长的最佳温度和湿度。此外美国对猪粪也有很好的处理，饲养栏的地板进行了专门的设计，可以随着猪的走动自动清理掉一部分粪便，随后还有清洁机器人来进行深度清洁，等猪成熟 ，达到可宰杀标准后，就会被送到流水线上。

　　可怜的猪猪们被工人赶到屠宰场，它们并不知道前面等待它们的是什么，只是本能地向前走着，等它们排队走到传送带。 即将到达出口时，电击设备一下就击中了猪猪的头部，巨大的电流，让小猪的身体瞬间僵硬，它们的脸上似乎还挂着微笑，为了方便后续的操作，工人们将小猪的腿固定在铁链上，随着机器的运作，小猪一个个被吊起送去下一个机器清洗，清洗后变得白白胖胖的小猪们，又被送去有着熊熊大火的操作间里，猛烈的火焰会把猪身上细小的猪毛和细菌，消灭的无影无踪。 为了使猪肉更干净 它们又会被送进清洗机器 进行二次清洁，接下来就是切割环节了，整猪会在流水线上逐渐分割成小块，并逐一分类，为了保障食品的安全，所有的仪器设备，都会提前进行高温消毒，分装盒也不例外。当猪肉都被仔细切割好后，就会运送都爱各个分装区域，工人们将其全部打包好后，就会将猪肉分发都爱各个售卖点，进行出售。

　　美国这个机械化屠宰场，可以说是既方便又快捷。据统计 ，美国屠宰场，1分钟就能宰杀30多头猪，一天杀上万头猪不成问题。除了以上原因，美国在猪的存活率上也是煞费苦心，猪的品种也是经过优胜劣汰的，美国母猪的产出量比我国高出50%，而且这些猪在出生后极少生病，没有非洲猪瘟，也没有口蹄疫，所以美国不仅在防疫上的成本比我国低不少，而且他们饲养的猪生长速度快， 繁殖能力强。

　　既然美国猪肉这么便宜，而我国又进口了那么多，为什么中国的肉价还是居高不下呢，其实进口猪肉对市场的调节能力有限，主要原因还和我们的饮食习惯有关，进口猪肉要经过冷冻才能运输，冷冻过的肉质口感不佳，而且美国猪是电击致死的，没有经过放血这一步骤，而没有放血的猪死后 ，血水会渗入肉里，加快肉的腐烂速度，即使通过速冻能保持肉的新鲜，但是解冻后会有一股血腥味，煮汤后也会有大量残渣浮起。虽然能吃但是口感不佳，就连美国本土人，都更愿意选择吃牛羊肉。所以在中国很多人宁愿多花点钱买新鲜猪肉，也不愿意吃进口肉。而且国家进口的猪肉是分批进入市场的，更多的进口猪肉走进了肉类深加工工厂，用于制作肉肠等肉制品，真正投进市场的 ，五分之一都不到，对市场调节的作用微乎其微，哪天中国猪肉的价格真的和美国一样，那我们就该担心中国的经济和猪肉质量了。

　　最后让我们来分析一下，中国本土产的猪肉为何这么贵，我们又是怎么养猪的呢?国内之前一直有散养殖户，甚至农村的伙伴家家户户都自己养着猪，每到逢年过节都会邀请村里的屠夫一起杀猪分肉。但是为了加强管理 规范农村的养殖行为，保护农村农民生活环境，现在已经禁止农村厨余养猪了。尽管如此 ，我国的猪养殖不管是饲养方面还是屠宰方面，都还是人工处理，这就意味着我们的猪肉会在细节上处理得很好，像猪血，内脏等都可以流入市场。俗话说猪浑身上下都是宝啊，而美国的机械宰杀分割，不仅不放血，内脏也一般是丢弃的，势必会造成资源上的浪费。许多网友在看到他们这种机械屠宰方式后，纷纷表示可惜了这么多美味，这要是在我们中国，至少能够做出十几道美味，可是他们统统扔掉了，真是文化差异太大。

　　所以本土的人工养殖和宰杀，才符合中国的国情，能够使猪肉得到充分的利用，要解决我国猪肉的问题，还是要从国内养殖的根本上寻求突破。根据调查数据显示 ，我国08年时，猪肉价格曾持续上涨到一个令人砸舌的程度，利润十分可观，因此也吸引了大批的散养户重新入场养猪业。然而 ，猪肉一多也给中国带来了新的问题。2014年之前养猪还有母猪养殖补贴，散户其乐融融，生猪市场也还比较繁荣，但也带来了严重的生态问题，民众直呼污染太严重了，养猪开始成为社会的众矢之的，可谓是“肉价暴涨时一哄而上，肉价跌时挥泪杀猪”导致中国肉价涨涨跌跌，反复循环。

　　这是市场的怪圈 就算国家不断调控，国内的猪肉养殖成本均价一直没有低于12元/kg，想要降低猪肉价格就要想办法控制国内养殖成本，好在国家在这方面也是积极想办法解决的，国家政策是引导规模化养殖，大家一致看好规模化，集约化和工业化的未来，各级政府提供的良种补贴，贴息补助等资金，额度是非常可观的。

　　其实我国也有像美国那样的大型机械化的屠宰场，牧原集团， 温氏集团等龙头企业的自动化养殖屠宰技术，已经能和美国匹敌了，只是大部分地区还是人工屠宰，如果这样的自动化养殖屠宰模式在我国得到普及，在放血这个步骤进行改良，我国的猪肉供给一定能得到较大的改善，届时猪肉的价格一定会降低不少，只是不知大规模的自动化养殖是否会给，猪肉市场带来新的问题，你觉得自动化养殖宰杀有可能在我国得到普及吗，欢迎在下方留言讨论。