1．欧盟欧盟是世界上第二大猪肉生产地区、第一大猪肉出口国和进口地。因此，欧盟在世界猪肉贸易中占举足轻重的地位，1980年起成为猪肉净出口地。丹麦、荷兰、比利时是欧盟内部三个主要猪肉出口国，猪肉自给率分别占500％、250％和200％以上。但自20世纪90年代中期以来，由于欧盟内部疯牛病和口蹄疫等动物疾病的暴发，对猪肉出口造成很大负面影响，欧盟在世界猪肉出口中所占比重下降近10％左右，目前欧盟出口占世界总出口的不足30％。欧盟猪肉出口市场大多分布在在俄罗斯、日本、美国和一些东欧国家以及韩国。其中俄罗斯市场和日本市场出口量占欧盟猪肉总出口量的40％以上。美国也是欧盟重要的出口市场，占总出口量的7％～8％。近年来，欧盟的猪肉出口市场也趋向多元化，亚洲市场在欧盟的猪肉出口导向中占据战略地位，尤其对日本、韩国、中国内地、中国香港的出口更是如此。就出口猪肉结构而言，欧盟的猪肉出口由四部分所组成：即鲜肉和冷却肉、冻猪肉、加工品和下水。就鲜猪肉而言，欧盟的出口市场主要在东欧，仅出口到欧盟10个新成员国(2004年5月1日前)的猪肉就占总出口量的一半左右，2002年匈牙利、波兰和罗马尼亚三国的鲜猪肉进口占欧盟鲜猪肉总出口量的62％。冻猪肉市场的出口则集中在日本、俄罗斯、韩国和美国等。2002年对日、俄、韩、美四国的冻猪肉出口量占总出口量的66%，猪肉加工品的出口大多分布在在美国和俄罗斯，2002年以来出口到这两个市场的份额从1998年的54％降到30％左右，可见欧盟猪肉出口市场逐渐走向多元化，猪下水的出口市场没有数据资料来源，但中国内地、中国香港地区、新加坡等华人聚集地是欧盟猪下水出口的主要市场。欧盟出口市场的多元化得益于欧盟猪肉安全标准一般高于国际标准，且有严格的执行和保障系统，这也是欧盟的优势所在。

  2．美国美国是世界上第三大猪肉生产和消费国，第二大猪肉出口国。40年来，尽管美国在世界猪肉生产中的地位在下降，从1962年占20％的比重降至目前占不到10％，但其猪肉外贸的作用却在慢慢地加强，猪肉外贸在生产中所占比重从1962年的3％左右上升到目前近15％。40年来，美国的猪肉进出口发生了巨大的变化，从猪肉净进口国转变为猪肉净出口国，1995年是转折点。1995年后，美国猪肉进口份额不断下降，而猪肉出口在世界的地位不断突出。2006年，美国猪肉出口量占世界的25％，主要出口到日本、中国香港、墨西哥、俄罗斯和中国内地市场。美国成为猪肉净出口国主要得益于国内严格的生猪卫生监控和猪肉安全控制正好迎合了国际市场上对安全优质猪肉的需求。同时，美国人对猪肉的消费基本趋于稳定和饱和，而国内优质的饲料资源为大量剩余猪肉的出口提供保证。

  3．加拿大就生产而言，加拿大是猪肉生产小国，只占世界总生产量的2％左右，猪肉产量几乎与世界猪肉产量同步增长；而猪肉外贸在生产中所占比重一直上升，从20世纪60年代猪肉出口量占国内生产量的10％攀升到目前的45％左右。加拿大是一个猪肉净出口国，其猪肉出口从1962年只占世界的3％上升到占世界20％以上的份额，是世界第三大猪肉出口国。加拿大猪肉出口市场主要是美国，美国市场占加拿大猪肉总出口量的55％～60％。日本市场占加拿大出口总量的20％左右，另外，澳大利亚、墨西哥和其他几个国家占加拿大猪肉总出口量的20％，今后一段时间，这种出口格局变化不大。

  4．巴西巴西也是一个猪肉出口国，尤其是20世纪90年代以来，巴西在世界猪肉出口中的地位一直上升，2002年巴西的猪肉出口量已占世界猪肉总出口量(不包括欧盟内部贸易)近16％。巴西猪肉的传统市场是中国香港和阿根廷，而2000年以来，巴西在保证猪肉质量和安全的前提下利用猪肉的低价格，成功地开拓了俄罗斯市场，2002年以来，巴西对俄罗斯的猪肉出口量已占巴西猪肉总出口量的绝大部分。巴西的猪肉出口虽采取低价格策略，但由于口蹄疫的困扰，巴西猪肉无法出口到欧美和日本市场，只能出口到第二类市场或第三类市场。

  5．中国中国是世界最大的猪肉生产国和消费国，猪肉生产量和消费量占世界的近一半，猪肉是传统出口创汇商品，出口地比较集中。活猪出口主要在中国香港和澳门地区，冻猪肉的市场主要是俄罗斯和中国香港等地，猪肉加工品主要出口到日本和东盟国家。主要出口品种是冻猪肉和猪肉加工品，鲜猪肉出口很少。

  丹麦被公认为世界上美丽的童话般的国度，也是一个充满异国风情的国家。但是，当谈到丹麦的另一种身份-世界上最大的养猪国时，许多人会表达怀疑。

  毕竟，难怪更多的人认为中国或美国应该是世界上最大的养猪国。因为丹麦在土地面积或人口方面均不及这两个国家，而且这两个国家是猪肉消费大国，所以每个人都很难将丹麦与一个大型养猪国联系起来。

  而丹麦之所以能轻松的获得这一头衔，还在于其生猪的生产能力和技术水平。就科学和技术的数量而言，更不用说养猪技术的先进程度了，因为事实上国家之间的差距并不大。我想说的是，丹麦格外的重视优质猪肉的科学生产。尽管其他几个国家/地区的养猪业也很关注猪肉的质量，但丹麦很少有人能做到如此详尽。丹麦很看重猪饲料的营养成分和猪的健康。因此，它不仅不会在猪饲料中添加激素和药物，而且整一个完整的过程中的猪饲料都是通过科学配方精心配制的。

  在生产率方面，是因为丹麦在养猪过程中很重视安全养猪。因此，丹麦很关注管理，特别是在检疫和疾病预防与控制方面，所有相关措施都得到了很好的执行。正是因为丹麦认认真真地对待所有方面的猪，所以尽管丹麦每年都有高产的仔猪，但很少出现瘟疫。

  而且还用于向包括我国在内的其他几个国家的出口。尽管我们的祖国的猪的生产率并不低，但我们的人口却太大了，猪肉确实是最受喜爱的肉类食品，因此，实际上，我们的祖国生产的猪远远落后于人们的消费需求。在丹麦饲养的猪不仅质量高，而且肉质细嫩。我国自然愿意从丹麦进口猪肉。目前，在我国，少于100头猪的养猪场的数量至少可以占全国的50％。尽管最近已经拆除了小型养猪场，但是自由放养模式仍然是我国养猪业的重要组成部分。繁殖规模低，导致我国生猪生产的稳定性差，易引起生猪短缺。这是我国总是拥有肉类储备以防止猪肉价格持续上涨的原因之一。

  而且环境也不像每个人想象的那样。作为一个高度发达国家，丹麦不会忽视环境保护。因此，尽管丹麦是一个养猪大国，但总的来说，丹麦还是一个自然风光无限的国家，那里有许多美丽的地方。

  每个人都有最多时间登记入住的地方自然是首都哥本哈根。哥本哈根是丹麦的文化中心。有各种各样的古典建筑和浓厚的历史背景和文化氛围。当您来到哥本哈根时，最值得推荐的景点是美人鱼雕像，阿美琳堡宫和弗雷德里克教堂，所有这些都具有着强烈的艺术气息。

  很多人都认为欧美人很奢侈，肉类以吃牛肉为主，只有中国人爱吃猪肉。这种看法是有误区的。中国因为人口众多，消耗量最大的，但从人均来看，中国的猪肉人均消耗量在国际上还不如一些国家的一半。

  在大部分的白人国家，除了美国和一些南美洲国家吃牛肉比较多之外，在欧洲的大部分国家都是以猪肉为主的，当然美国也是猪肉消费大国。美国，南美之所以吃牛肉多一点，是因为他们国家畜牧产业发达，牛肉产量大，所以吃牛肉比较多，但是在欧洲可没有这样的条件，欧洲人以吃猪肉为主。

  首先看美国，美国是全球第三大猪肉生产国和猪肉消费国，全球第二大猪肉出口国，每年出口的猪肉占其产量的20%以上。虽然牛肉是美国人的最爱，但根据近十年美国人的肉类消费数据分析来看，美国人的牛肉消费指数下降了10%。

  德国人也喜欢吃猪肉，他们吃猪肉消耗大一个很重要的原因是因为他们喜欢吃香肠。德国人的的香肠大多数都是真的猪肉做的，所以猪肉消耗量很大。想想我们的祖国的香肠。另外，德国人喜欢吃猪排，或者叫猪扒，平均每个德国人一年要吃掉一头猪。

  另外，西班牙人不仅喜欢吃西班牙火腿，还销往国外，火腿用的肉类就是猪肉，我国还是西班牙的最大的猪肉进口市场。

  其他的国家，比如东亚受中国影响的日本、韩国当然以猪肉为主，一些东南亚国家吃猪肉还是很盛行的，尤其是在缅甸，牛肉的价格反而比猪肉便宜，猪肉反而要贵一些。