公、母种猪及晚阉猪肉能否上市出售呢？食用这种肉是否对身体有害？昨日记者就此采访了有关部门。

  市动物卫生监督所检疫科杨科长和记者说，公、母种猪及晚阉猪肉，由于激素原因，在口感和养分、毒素上都有坏因。但现在在全国性法规中，只需检疫合格（无病害），是答应上市出售的。可是，法令一起规则，此类肉品有必要标明为次品肉，清晰奉告顾客，不然商家就存在以次充好的状况。

  据悉，公、母种猪肉的皮厚、肉质粗硬，很难煮烂，且滋味差、食用价值低。一起，这类肉品存在很多激素，是不宜食用的。“详细少数食用后有无直接损害，现在没有临床数据支撑。”

  杨科长向记者供给了公种猪肉的鉴别方法：公猪肉常宣布腥臊的气味；皮下脂肪较薄，脂肪颗粒粗大，切开下腹部皮下脂肪，可见到显着的网络状毛细血管；毛孔粗而稀，皮肤呈青白色或发黑；肌肉发达，肌纤维、尤其是臀部和肩部、颈部肌肉呈暗红色，无光泽；在后臀中线两边，有时可见的睾丸皮。

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