1月20日，国家商场监管总局发布《关于进一步关心食用农产品批发商场食物安全查验要求的告诉》，《告诉》要求，要严厉关心冷链食物疫情防控要求，进场出售者收购、运营进口冷冻冷藏肉类（含水产品，下同）要严查“三证”，即检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。对进口冷冻冷藏肉类施行“三专”办理，即专用通道进货、专区寄存、专区售卖，制止与其他食物混放储存和出售；做到“四个不得”，即没有检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明、追溯信息的均不得上市出售。

　　为进一步加强食用农产品批发商场（以下简称农批商场）食物安全监督办理和新冠肺炎疫情常态化防控作业，实在保护人民群众身体健康和生命安全，现就进一步关心食用农产品批发商场食物安全查验要求告诉如下。

　　一、严厉关心商场开办者进场查验要求。农批商场开办者应当依法依规全面实行食物安全办理职责，对进入商场的食用农产品及其出售者加强进场查验：

　　二是与进场出售者签定食用农产品质量安全协议，树立进场出售者档案，照实记载出售者及食用农产品基本信息并及时更新。

　　三是查验并留存进场出售者的社会信誉代码或许身份证复印件，食用农产品可溯源凭据和产品质量合格凭据。

　　四是对无法供给可溯源凭据的食用农产品制止进场出售，对无法供给产品质量合格凭据的食用农产品进行抽样查验或许快速检测，检测成果合格的方可进入商场出售。

　　二、严厉关心进场出售者进货查验要求。进场出售者应当依法依规全面实行食物安全主体职责，对收购、运营的食用农产品加强进货查验：

　　一是树立食用农产品进货查验记载准则，照实记载食用农产品以及供货者基本信息，并保存相关凭据。

　　二是主意向商场开办者陈述个人及食用农产品基本信息，按要求运用农批商场一致印制或一致格局的出售凭据，承受商场开办者对食用农产品的进场查验和抽样查验。

　　三是有托付储存和托付运送需求的，应当挑选具有合法资历，可以保证食物安全的受托方。

　　四是使用第三方冷库储存食用农产品的，应当讨取、查验第三方冷库供给者的存案信息，催促其严厉实行食物安全和新冠肺炎疫情防控职责职责。

　　三、严厉关心冷链食物疫情防控要求。贯彻关心国务院新冠肺炎疫情联防联控机制的作业部署，催促农批商场开办者和进场出售者严厉关心进口冷链食物疫情防控职责要求：

　　一是进场出售者收购、运营进口冷冻冷藏肉类（含水产品，下同）要严查“三证”，即检疫合格证明、核酸检测合格证明以及消毒单位出具的消毒证明。对进口冷冻冷藏肉类施行“三专”办理，即专用通道进货、专区寄存、专区售卖，制止与其他食物混放储存和出售；做到“四个不得”，即没有检疫合格证明、核酸检测合格证明、消毒证明、追溯信息的均不得上市出售。

　　二是农批商场开办者对进口冷冻冷藏肉类要加强“三证”查验，避免未经预防性全面消毒处理的进口冷冻冷藏肉类进入商场。

　　三是省级商场监管部分要催促从事进口冷冻冷藏肉类运营事务的农批商场和进场出售者依照当地防控要求，及时向进口冷链食物追溯办理省级渠道上传有关信息。

　　四是各地商场监管部分要强化对第三方冷库的存案办理，将相关存案信息悉数载入进口冷链食物追溯办理省级渠道，一起加强监督查看，对收购、运营无法供给“三证”或“三证”不全的进口冷冻冷藏肉类等违法违规行为要严厉查处，并及时向所在地新冠肺炎疫情联防联控机制陈述。

　　四、引导农批商场施行食物安全信息化追溯办理。以新冠疫情常态化防控局势下的农批商场改造晋级为重要关键，采纳“先行先试、要点推动”等方法，引导辖区内买卖量较大和辐射规模较广的农批商场首先施行食物安全信息化追溯办理：

　　一是鼓舞和引导有条件的农批商场充沛本源物联网、云核算、区块链等现代化技能揭露食物安全信息化追溯办理体系，对进场出售者主体信息、食用农产品进货信息、买卖信息等施行电子信息归集办理，完成场内出售的食用农产品来历可查、去向可追、信息实在、查询快捷。

　　二是引导农批商场将已建成的食物安全信息化追溯体系，自动与本辖区商场监管等部分揭露的食物安全信息化监管体系或渠道完成对接，用信息化技能提效能，用大数据分析找危险，进一步提高农批商场食物安全保证才能。

　　各地商场监管部分要实在加强本地区农批商场食物安全监督查看力度，催促商场开办者和进场出售者严厉关心食物安全查验要求，实在防备农批商场食物安全危险和疫情传达危险。各省（区、市）农批商场食物安全查验状况统计表请于2021年6月30日前报送总局食物运营司，电子版EXCEL表格请一起发送至agrifood＠2021年11月30日前报送各地农批商场食物安全查验要求关心状况及佐证资料。

　　联系人：食物运营司 宋玉红电 线传 线商场监管总局办公厅2021年1月19日

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