新华社南京９月１７日电（记者 孙彬、陈瑶）中国肉类协会副主席洑福强在第四届世界猪肉大会上说，目前中国每天消费猪肉１４万吨。随着中国经济的发展和文化程度的不断提高，中国猪肉消费正呈现出由量到质的变化。

　　世界肉类组织第四届世界猪肉大会１６日—１７日在南京举行，来自３８个国家和地区的代表在这里共同商讨世界猪肉行业的发展大计。

　　肉类产品的占有和消费是一个国家文明程度和国民生活质量的重要标志。２００６年中国肉类产量达８０５１万吨，连续１６年居世界第一位。其中猪肉产量达５１９７万吨，占世界总产量的４９％，人均猪肉占有量为３９公斤。

　　洑福强认为，中国的猪肉产业正处于变革时代，消费也出现由传统到现代、由落后到先进的转变，并呈现出新的发展方向，即由分散经营向成品包装、冷链配送、连锁专卖发展，同时出现由粗变精、由生变熟、由量的满足到质的提高的转变，通过农贸市场、超市卖场和肉品连锁专卖店销售。