丹麦被天下公以为“养猪王国”，其总生齿唯有约550万人，但每年向国际市集供应的生猪总量横跨3000万头，相当于每人出口5-6头猪。近100年来，历经几代人学问、工夫和履历的堆集，丹麦博得了全天下对其安好优质猪肉的高度认同。

　　优质猪肉不断是丹麦首要的出口创汇产物，猪肉品德络续普及，安好囚禁编造络续完竣。目前，丹麦寰宇约有5000个专业化养猪场，每年出栏的生猪约有90%用于猪肉出口，占丹麦出口总额的5%以上。依照丹麦农业理事会的统计，丹麦的猪肉交易额约占环球的23%，是天下第三大的猪肉出口国。

　　指日，《经济参考报》记者实地拜候了丹麦首都哥本哈根相近的一个生态养猪场，分解丹麦发达境遇友谊型当代化养猪业的凯旋“秘籍”。

　　养猪场距哥本哈根西北约40公里，修正在一大片开朗的郊野当中，是几座浅绿色堆栈式兴办物，表观朴质整洁，境遇整洁优美，空中充分着奇怪的泥草味，没有围墙的兴办物间的旷地上和郊野里看不到一头猪，与咱们意思中臭气熏天、苍蝇满天飞的养猪场风景天差地别。

　　猪场主人迈克尔·尼尔森(MichaelNielsen)对记者先容说，丹麦养猪业接纳的是源委永远发达酿成的、成熟的集约化“农业配合社”坐褥体例，全盘资产链分为种猪养殖、仔猪养殖、成猪养殖和生猪屠宰四个一面，既分工配合，又有团结的行业协会，每个农场主都是行业会员，也是丹麦最大的生猪屠宰和猪肉坐褥企业“丹麦皇冠”(DanishCrown)的股东，危急共担，甜头共享，全盘行业名誉高、质料好，抗危急材干强，正在国际市集上拥有很强竞赛力。

　　尼尔森说，他从事的是资产链中第二阶段的仔猪养殖。他的养猪场算是丹麦境内中等偏上领域的生猪养殖场，他具有猪场四周300公顷的农田，猪场兴办总面积5000平方米，此中2500平方米是猪舍，其余一半是农业呆滞堆栈、饲料加工积蓄厂房、办公室、居处和员工宿舍。他雇了6名员工照望寻常存栏的800头母猪，每年出售约莫25000头仔猪。

　　“我的仔猪能够正在出生断奶后就卖给另表养殖户，或者我把幼猪养到三个月大后再卖给下一资产分工段的养猪户，他们再豢养三个月，仔猪就造成了能够出栏的成猪，由‘丹麦皇冠’团结收购、屠宰、上市。‘丹麦皇冠’承担市集调研、危急评估、代价负责和资产调剂，我不消操心市集营销。咱们的猪肉产量平静、质料高、安好性好，正在国内和国际市集销道很好。我筹办这个农场22年了，从1998年最先养猪到现正在，没有遭遇过大的震撼和危急，经济收入平静，坐褥安稳。我可爱这份做事。”他笑意地评论着，脸上洋溢着自负和知足。

　　尼尔森稀少夸大说：“确保安好正在生猪养殖中悠久是第一位的，对我的工作和家庭经济至闭首要。我简直常常刻刻都正在思着怎么防控生猪疾病、担保猪群安好强健发展。我尽心戮力地做好每一项杀菌消毒和疾病防控做事，这此中哪怕是最幼的一个症结浮现疏漏，都可以酿玉成盘猪群感化疾病，给我的工作带来肃清性攻击。一朝失事，我的生猪就会被降级，代价大跌，起码两年城市没有任何经济收入，我的员工也会赋闲。这对我和我的家庭都是不成设思的一件工作。我务必竭尽尽力、十分承担地做好每一个细节，为我自身，也为了大多强健。”

　　尼尔森向咱们闪现了一份源委精美装帧的证书，那是他的养猪场获取的丹麦当局源委庄敬审核宣告的最高尺度的SPF认证。由于有了这份证书，他的仔猪售价要比其他平淡养猪场胜过10%。SPF的旨趣是无特定病原(Specificpathogenfree)，证实尼尔森的猪群是强健优质种群。经SPF认证的养猪场都是依照最庄敬的规矩举行检疫分开、按期检修，确保猪群未感化猪哮喘、萎缩性鼻炎、猪痢疾、濡染性胃肠炎等SPF列出的百般疾病，新闻中心腾讯网是丹麦推动猪肉产物安好的首要权谋。

　　他说：“22年前，我最先筹办这个农场，最初我种粮，但赚不到什么钱。1998年我转行养猪，一最先就定夺采用高尺度筹办，我的农场也是正在那时就获取了SPF认证。从那时起，我便不断支柱着SPF的高尺度评判。它给我带来了可观的效益和优异的声誉，我极端注重它。”

　　正在进入猪舍之前，尼尔森先带咱们观光了养猪场的堆栈、饲料房等区域。尼尔森极端珍贵饲料的质料和养分因素的平衡，全面的猪饲料都是自身正在厂房里配造坐褥的。他具有猪场四周300公顷的土地，平常用于喂养猪群的谷物中有80%来自于他自身土地上的生产，其余20%从养猪场相近的农场采办。“咱们务必百分之百担保，喂给猪吃的饲料都是质料最好、最安好的。这些谷物都是我自身或者我的邻人周到种植的，我分解全盘坐褥经过，我确信它们是安好牢靠的。”

　　正在饲料坐褥车间的一角，记者看到几个装满白色粉末的尼龙。