2月28日，一档央视纪录片，把我国生猪种业所面对的问题摆到了明面上：我国人一年吃掉7亿头猪，其间90%的种类都被国外独占。

  猪肉关于我国人的重要意义，单从以猪肉为主食材的特色菜数量，就能感触一二：梅菜扣肉、红烧肉、东坡肘子、小炒肉……总的来说：我国人的餐桌，不能没有猪肉。

  有数据显现，我国人均匀一年就能吃掉7亿头猪。而2020年全球共出产猪肉近9800万吨，其间一半都出自我国。

  但便是这样一个“猪肉大国”，我国本乡种猪的出产功能，却一向存在短板，甚至会呈现了90%种类都被国外独占的困境。

  要知道，我国是有自己的本乡猪的，而且许多大菜、特色菜对不同种类的猪肉还有要求。比方，要做东坡肉，最好用金华两端乌；要吃回锅肉，首选成华猪；想做烤乳猪，最地道的便是滇南小耳猪。

  这些本乡猪口味虽好，却都不可避免地存在缺点：成长周期长、脂肪含量高、饲喂本钱高。跟着时下人们对猪肉需求量的逐步的提高，这样的本乡猪就很难确保商场供应。

  所以，从20世纪80年代开端，我国开端从国外引入苏联大白猪、丹麦长白猪和美国杜洛克猪这3个瘦肉型种类。它们成长周期短、瘦肉含量高、饲喂本钱低，一进入我国商场，就受到了许多养殖户的欢迎。

  在之前的一次查询中，有关数据就显现，我国约85%的当地猪种存栏数量急剧下降，其间31个种类处于濒危状况或濒临灭绝。

  假如这个现状不加以改动，咱们就会不断处于“引种—保持—退化—再引种”的恶性循环，一旦咱们的整个繁育系统受制于其他几个国家，就简单被扼住咽喉，也便是咱们常说的“卡脖子”。

  比方，2018年，美国海外投资委员会会（CFIUS）组织就否决了咱们关于一家美国“种猪育种”企业的收买。

  想彻底解决种猪受制于人、本乡种类被进口种类吊打的局势，就得开展自己的种猪育种技能。但种猪的选择、培育却是一项很杂乱的作业。

  有经历的人会告知你，选择种猪的时分，一要看种猪场的生活环境、二要看种猪的丰度特征、三要看种猪是否健康，那些四肢健旺、行走时脚步大而有力、胸部宽深饱满、背腰长且平直宽广、发育正常的最好。

  “猪芯片”，是一种可以记载小猪基因的特别芯片。这一概念真正在国内引起注重，约从2020年9月开端。

  其时，一场非洲猪瘟让我国生猪出产中的一系列问题会集迸发出来，种猪自主化，便是这儿面的一个方面。

  我国自主出产的“猪芯片”上配有384个小格子，里边别离记载着小猪不同参阅项的基因。

  经过对芯片上的基因做多元化的剖析，小猪出世后不久，科研人员就能结合数据，剖分出它未来的总产仔数、健仔率、料肉比、日增分量、瘦肉率等要害目标。只需合格，就可以在前期有要点地培育，大幅度的提高种猪选育的功率。而这种国产“猪芯片”，也让咱们种猪的基因检测本钱比本来降低了90%，打破了国外独占。

  一个好消息是，自2009年我国发动全国生猪遗传改进方案以来，近10年左右，我国的年均进口种猪数量不到1万头，占中心育种群更新份额缺乏10%。这反映出，咱们的种猪选育自主化，不论是从认识上仍是从技能上，与之前比较，都有了很大的前进。

  咱们能看到，商场中逐步呈现价格遍及高于一般猪肉的本乡猪肉，而且销量还不错；咱们也能看到，国内许多养猪企业巨子，在种猪育种方面，现已能彻底脱节对进口猪种的依靠。

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