淮南猪，中心产区河南省信阳区域，淮南猪体型中等，被毛黑色，具有性成熟早、繁殖力强、抗逆性好、肉质优秀等特性，1980年第一次全国畜禽种类资源查询时被正式命名为淮南猪。作为遗传资料1980-1986完结淮南猪新品系培养，继之1986-2008引进外血成功培养出新种类--豫南黑猪

  * 淮南黑猪是淮猪的一个分支，为华北陈旧当地种类，首要散布于淮河上游以南、大别山以北的河南信阳市及安徽淮河区域。该猪体型较大，耳大嘴短，四肢雄健，被毛粗黑发亮，肉品新鲜，色泽艳丽，瘦肉率约为40%。

  相传嫦娥是河南人(商丘市睢阳区高辛镇)。 末句喻老家猪肉香，引起嫦娥思故土。